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Milanesas de Pescado

Preparación: En un bol colocamos un huevo, provenzal, ají molido y sal. Batimos un poquito para unir todo. Pasamos los filetes en esta preparación, tratando de que se impregnen bien. Dejamos reposar por unos 30 minutos, luego pasamos por pan rallado. Podemos fritar en aceite bien caliente o colocamos en una asadera con un poquito de aceite y llevamos a un horno suave hasta que estén doraditas.

Chipirones fritos

Ingredientes: 1/2 kilo de chipirones. Harina. Sal.

Preparación: Lavamos cuidadosamente los chipirones, retiramos las cabezas y dejamos escurrir muy bien.

A continuación, rebozamos en harina y  los en sarten con tapa, ya que salta el aceite, con aceite abundante. Sacamos cuando esten dorados y escurrimos sobre papel de cocina para quitar el exceso de aceite.

Fuente: recetasdepescado.net