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Salmón blanco con salsa verde

Ingredientes: 1.-berenjena,1.-morron verde, 1.-morron rojo, 1.-cebolla,2.-zapallitos,1/2 anco y 2. zanahorias. 3 huevos, caldo de verduras,perejil picado. Salmon Blanco 1posta.
Para la salsa verde: 1 cebolla, 1 atado de espinacas,aceite de oliva, crema de leche.
Desarrollo: Cortar en rodajas todas las verduras, colocarlos en forma de capas en una sarten profunda o una olla , disolver el caldo en 1/2 vaso de agua y agregarlo, cocinar a fuego lento hasta que…

Milanesas de Pescado

Preparación: En un bol colocamos un huevo, provenzal, ají molido y sal. Batimos un poquito para unir todo. Pasamos los filetes en esta preparación, tratando de que se impregnen bien. Dejamos reposar por unos 30 minutos, luego pasamos por pan rallado. Podemos fritar en aceite bien caliente o colocamos en una asadera con un poquito de aceite y llevamos a un horno suave hasta que estén doraditas.

Tarta con relleno de Pacú

Ingredientes:1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 morrón rojo, 2 tomates, 1 cuch. de perejil picado, aceitunas, 1 cuch. de pimentón, pacú de 500 gr., aceite, 3 huevos, sal y pimienta.
Desarrollo:En una sartén colocar el aceite y freír la cebolla, el ajo y el morrón…

Pollo de mar con arroz

Ingredientes
1 zuccini
2 tomates
1 berenjena
1 at de cebolla de verdeo
1 cabeza de ajo
aceitunas verdes c/n
albahaca c/n
arroz cocido 1 taza
2 filetes  pollos de mar
caldo de verduras o de pescado
aceite c/n.
Desarrollo
En un sarten saltear con aceite la cebolla de verdeo y el ajo picado. luego agregar la berenjena, el zuccini cortados en cuadrados, cocinar por unos minutos, terminar con los tomates pelados y sin semillas. Una vez cocido todo agregar fuera del fuego las aceitunas y la albahaca picada.
Mezclar 2 porciones de arroz cocido con una cucharada de albahaca picada.
Disponer los filetes en una sarten con caldo de verduras o pescado diluido en agua caliente y agregarle perejil picado, una vez cocido retirar.