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Medallones de merluza

Ingredientes:

– Medallones pre-cocidos de merluza.
– Cebolla colorada o de verdeo.
– Champignones.
– Jamón crudo o panceta ahumada.

Preparación: 

Posta de Surubí con papas noisette

Ingredientes:
1 posta de surubí.

Para la salsa: 
300 g. de champiñones.
300 g. de puerro.
100 cc. de crema de leche.
3 cucharadas de vino blanco.
1 caldito de hongos.
Sal y pimienta.
Aceite de oliva.

Lomito de atún con ensalada

Ingredientes: 2 zanahorias; 2 zuccini; 1 morrón rojo; 1 morrón verde; 2 berenjenas; 1 zapallito; brotes de soja c/n; Sal y pimienta; Aceite c/n; 2 filetes de lomitos de atún.

Salmón blanco con salsa verde

Ingredientes: 1.-berenjena,1.-morron verde, 1.-morron rojo, 1.-cebolla,2.-zapallitos,1/2 anco y 2. zanahorias. 3 huevos, caldo de verduras,perejil picado. Salmon Blanco 1posta.
Para la salsa verde: 1 cebolla, 1 atado de espinacas,aceite de oliva, crema de leche.
Desarrollo: Cortar en rodajas todas las verduras, colocarlos en forma de capas en una sarten profunda o una olla , disolver el caldo en 1/2 vaso de agua y agregarlo, cocinar a fuego lento hasta que…